Rabu, 16 November 2022
Resep Rawon Sapi Super Mantul
Moms dan keluarga menyenangi makan rawon sapi ? Yuk, buat sendiri dengan ikuti panduan resep rawon daging sapi yang lezat dan gampang di sini!
Rawon yakni makanan khas Indonesia yang memiliki ciri kuah berwarna hitam, potongan daging empuk, serta perpaduan rempah yang memberi cita rasa khas.
Untuk membikin rawon yang enak, Moms perlu tahu bahan dan metode membuatnya berikut ini.
Resep rawon daging sapi ini yakni khas dari Surabaya, Jawa Timur lho, Moms.
Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Rawon Sapi Khas Surabaya
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi berlemak
Minyak goreng untuk menumis bumbu secukupnya
2-2,5 liter air
Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kunyit (dibakar)
100 gr kluwek yg telah dikupas, pastikan tak pahit
Bumbu Lain:
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
2 batang daun bawang dipotong kecil
Pelengkap:
Taoge
Saus
Bawang goreng
Telur asin
Keripik udang
Cara membuat:
Rebus daging sapi sebanyak dua kali.Rebusan pertama lakukan dalam waktu sejenak, lalu membuang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (dapat pakai panci presto) lalu potong cocok cocok selera.Air rebusan tadi juga dapat diciptakan kuah rawon.Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan.Haluskan segala bumbu yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek.Tumis bumbu sampai harum. Sesudah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu.Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air jikalau dirasa terlalu kental.Koreksi rasa, dapat juga ditambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa.Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.Sesudah matang, matikan api dan masukkan potongan daun bawang.Rawon siap diperkenalkan. Tambahkan komplemen taoge pendek, saus cabe, dan bawang goreng.Disantap bersama nasi putih, telur asin, dan kripik udang.
Resep Rawon Daging Sapi Khas Semarang
Resep rawon selanjutnya yakni resep rawon daging sapi khas dari Semarang, Jawa Tengah.
Intip resepnya dari Moms Atik diinformasikan dari lama Cookpad berikut ini!
Bahan-bahan:
Daging yang berlemak
Daun melinjo
Bumbu Halus
Ketumbar
Merica
Kemiri
Bawang Putih
Bawang Merah
Keluwak
Garam, gula jawa, gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Rebus daging, lalu potong cocok selera, sisihkan.Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan air, biarkan matang dan bumbu meresap.Sesudah bumbu meresap, tuangkan santan, dan masak sampaiharum, tambahkan garam, gula jawa, dan gula pasir, perbaikan rasa.Angkat dan sajikan.
Resep Rawon Daging dan Iga Sapi
Resep rawon sapi berikut ini memiliki bumbu yang medok dengan kuah berwarna hitam, dan disertai komplemen yang menambah enak rasa rawon sapi.
Yuk simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
500 gr iga sapi
500 gr daging
2 batang serai
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 jari lengkuas
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah, membuang isinya
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh terasi
3 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula jawa
8 buah kluwek
Garam, kaldu jamur gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Rebus iga dan daging sampai empuk.Haluskan bumbu lalu tumis dengan bumbu daunnya.Masukkan bumbu ke rebusan daging. Masak sampai bumbu meresap.Lebih enak lagi jikalau rawon telah didiamkan semalaman. Sesudah itu, baru tes rasa.Jangan terlalu banyak garam di awal agar tak terlalu asin sesudah didiamkan semalaman.Sajikan dengan saus cabe terasi, telur asin, tempe goreng.
Itu ia Moms bermacam resep rawon daging sapi yang dapat dicoba. Segera saja beli bahan-bahannya, ya!
